5 zomerse pasta vluggertjes

Pastagerechten tipsIs het warm, lig of zit je lekker buiten op het strand of in de tuin en heb je geen zin om te koken? De volgende 5 pasta’s zijn licht op de maag en in een oogwenk te maken! Een zomers culinair vluggertje dus 🙂
De gemiddelde Italië-liefhebber heeft de ingrediënten standaard in huis!

  1. Spaghetti met citroen en munt
    Deze zomerse spaghetti smaakt heerlijk met een soort van (koude) vinaigrette van olio extra vergine, citroensap, zout en wat fijngehakte munt. Vind je munt net wat te heftig voor bij de pasta, dan kun je ook kiezen voor peterselie.
  2. Spaghetti met cherrytomaatjes en mozzarella
    Doe wat olio extra vergine in een pan, snijd de cherrytomaatjes door de helft of in vieren en laat ze een kwartiertje rustig garen in de olijfolie. Met de platte kant van de vork kun je ze ook een beetje indeuken zodat het vruchtvlees en vocht  mengt met de olijfolie. Voeg naar believen zout en peper toe. Voeg vervolgens de gekookte (en afgegoten) spaghetti toe. Laat dit rondwalsen in de pan en voeg op het eind klein gesneden stukjes mozzarella toe
  3. Spaghetti met pistachenootjes
    Hak de gepelde pistachenootjes heel fijn en rooster ze in een heel klein beetje olie in de pan. Voeg wat slagroom toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de gekookte (en afgegoten) spaghetti toe, laat het even rondwalsen in de pan zodat het goed mengt. Klaar!
  4. Spaghetti olio, aglio, peperoncino.
    Verwijder voor deze klassieker de zaadjes verwijdert uit een verse rode peper. De klein gesneden peper laat je vervolgens samen met de knoflook garen in een pannetje met olio extra vergine. Haal de knoflook uit de pan en voeg op het eind een beetje pastawater toe. Laat vervolgens je gekookte (en afgegoten) spaghetti rondwalsen in de pan zodat deze helemaal wordt bedekt door de saus. Snijd peterselie klein, strooi die erover heen en klaar is kees!
  5. Spaghetti met olie, knoflook en ansjovis
    Houd je niet van pittig, dan kun je beter deze variant maken. Je maakt dit op dezelfde manier als de pasta hierboven.

Kun je geen genoeg krijgen van pasta, bekijk dan ook tientallen smakelijke Italiaanse pastarecepten

Verder lezen over dit onderwerp:

Malgorzata’s favoriete gerecht en streek: pizzelle uit Abruzzen

Malgorzata Golko is helder over haar favoriete Italiaanse streek en gerecht: pizzelle uit Abruzzo. Dit is haar inzending voor de prijsvraag rondom het eetleesboek ‘Italia con gusto e Amore’ van Annet Daems. “Pizzelle uit Abruzzen is mijn favoriete gerecht. Deze wafels zijn heel snel te maken en erg lekker! Ze bevatten ook weinig ingrediënten: bloem,

Saskia’s favoriete streek en gerecht: Napels en Amalfi, insalata caprese

Saskia van den Berg is helder over haar favoriete Italiaanse streek en gerecht: Napels, Amalfi, Insalata caprese. Elk restaurant heeft zijn eigen invulling, zo blijkt uit haar inzending voor de prijsvraag rondom het eetleesboek ‘Italia con gusto e Amore’ van Annet Daems. “Ik houd van simpel en goed. Voor mij geen liflafjes en gezeur. In

Heidy kan niet kiezen… favoriet gerecht en streek

Als Heidy van Daal wordt gevraagd naar haar favoriete Italiaanse streek en gerecht, lijkt ze niet te kunnen kiezen. Dit is haar inzending voor de prijsvraag rondom het eetleesboek ‘Italia con gusto e Amore’ van Annet Daems. Een opsomming van heel wat heerlijkheden: “Mijn favoriete streken in Italië zijn Zuid-Tirol, Trentino, Veneto, Brescia en Lombardije.

Italia con gusto e amore – Annet Daems

Annet Daems doet dat waar iedereen ongetwijfeld van droomt: ze maakt een roadtrip naar de roots van de Italiaanse keuken. Da invidiare, om jaloers op te worden. Je reist met haar mee als je het kleurrijke eet-leesboek ziet. Het 394 pagina’s dikke boek staat vol wetenswaardigheden, interviews, recepten en smakelijke foto’s. Daems legt voor haar

Auto huren in Italië – 3 nuttige tips

Een auto huren in Italië: vaak wordt deze optie aangeboden nadat je je vliegticket hebt geboekt. Dat lijkt op het eerste oog aantrekkelijk, maar is dat het ook? Uiteindelijk blijkt het prijsverschil helemaal aan het einde van het boekingstraject mee te vallen. Als je bovendien de kleine lettertjes vergelijkt, zie je dat je ter plekke

Atrani op de bucketlist

Houd jij ook zo van Italië en van Kerstmis en kerstversiering? Zet dan het borgo, dorpje, Atrani op je wensenlijstje. Het ligt aan de Amalfitaanse kust in Campania, onder Napels. De bovenop elkaar gestapeld en tegen de klifrotsen aangebouwde huisjes zijn altijd al een pareltje om te zien. Maar met de feestdagen is het mogelijk

Pizza Google Doodle – online spel

Ben je een liefhebber van pizza, Italië en/of van spelletjes? Duik dan eens in de Google Pizza Doodle. Google lanceerde het spelletje op 6 december 2021.  Wie op die dag een zoekopdracht invoerde in de zoekmachine, zag een Google Doodle gewijd aan de pizza. Het was tegelijkertijd de lancering van een online pizza puzzel. Pizzabakken

Wat is Italië zonder risotto? Niets!

Carlo Cracco… misschien heb je er niet eerder van gehoord, maar als meervoudig chef stellato hij heeft aanzien in Italia. Naast chefkok is hij ook scrittore, schrijver. En is ie een echte ambassadeur van de Italiaanse keuken. Bovendien maar wat orgoglioso, trots, op het Made in italiy. De in 1965 geboren Cracco startte zijn carrière

Nieuw kookboek ‘Med’ van Claudia Roden: eenvoudig verrassend

Eindelijk is er dan, na 25 jaar, weer een nieuw kookboek van Claudia Roden. Ze ging op zoek naar recepturen, testte de gerechten en verwerkte de bijbehorende verhalen uit de mediterrane landen. Het levert een heerlijk kookboek op waarmee je op de bank ploft om te lezen en je te laten meevoeren in haar ervaringen,

Lieve woordjes Italiaans

Je zult in deze tijd toch maar single zijn… Hoe kun je iemand nieuws ontmoeten als kroegen gesloten zijn, evenementen niet doorgaan, je wordt geacht zoveel mogelijk thuis te werken… Schermpjes, schermpjes, schermpjes vormen niet de oplossing voor de huidhonger die menigeen heeft. Al die abbracci, omhelzingen, uit het navolgende filmpje… Het lijkt wel een

Vorige Volgende