Carlo Cracco… misschien heb je er niet eerder van gehoord, maar als meervoudig chef stellato hij heeft aanzien in Italia. Naast chefkok is hij ook scrittore, schrijver. En is ie een echte ambassadeur van de Italiaanse keuken. Bovendien maar wat orgoglioso, trots, op het Made in italiy.
De … Lees meer
Het is niet voor het eerst dat er een Italiaans recept in een krant staat waarbij vervolgens een van de ingrediënten lastig te verkrijgen is. Vandaag is het weer zo’n dag. Gevolg: gefrustreerde mensen die een ingrediënt maar niet kunnen vinden en die per mail of telefoon contact opnemen. Alsof … Lees meer
Is het warm, lig of zit je lekker buiten op het strand of in de tuin en heb je geen zin om te koken? De volgende 5 pasta’s zijn licht op de maag en in een oogwenk te maken! Een zomers culinair vluggertje dus 🙂
De gemiddelde Italië-liefhebber heeft de … Lees meer
Nog op zoek naar een lekker kerst dessert? Probeer dan eens dit dessert uit Toscane!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm het mandarijnensap met de van het wit ontdane mandarijnen. Leg de gelatine in koud … Lees meer
Zoek je nog een gerecht voor de kerst? Probeer dan eens dit heerlijke kerstgerecht uit Piemonte.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Fruit … Lees meer
Probeer eens dit heerlijk antipasti gerecht uit Puglia!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Rooster de sneden brood aan beide zijden, wrijf ze aan één kant in met de door midden gesneden teen … Lees meer
Probeer ook eens deze witte pizza uit Campania.
Probeer de heerlijke zoetigheid, Dameskusjes eens uit Ligurië.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Leg de boter uit de koelkast, zodat deze zacht kan worden. Hak de amandelen fijn en meng ze met de bloem … Lees meer
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verhit de grill maximaal. Hak de tentakels met de peterselie en knoflook fijn. Doe het mengsel in een kom, doe … Lees meer
Probeer nu dit heerlijk pasta gerecht.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Fruit … Lees meer
