Fare la scarpetta

Fare la scarpetta…. ik ben er dol op. Al word ik wel eens meewarig aangekeken door mijn Nederlandse tafelgenootjes. Dat doen ze overigens ook als ik iets te knabbelen pak wat op tafel staat. Je hoort te wachten tot je iets wordt aangeboden. Maar ja, wat bij ons op tafel staat, staat om genomen te worden. Of het nou wijn of hapjes betreft: het staat er toch om genomen te worden? Waarom zet je het anders op tafel?

Onbeschoft of niet?

Terug naar fare (la) scarpetta. Denk niet dat men het over het schoenmakersambacht heeft. Fare la scarpetta duidt
namelijk op het schoonmaken van je bord met een stukje brood. Dit doe je vooral wanneer je bijzonder lekker hebt gegeten, het is dus verre van onbeschoft, maar juist een compliment voor il cuoco, de kok!

Letterlijk betekent scarpetta ‘kleine schoen’, maar wat schoenen met lekker eten te maken hebben, is niet duidelijk. Men zegt dat
de benaming afgeleid is van de vorm van het brood dat uitzet zodra je het in saus doopt. Het dippen van brood in een saus
of soep wordt overigens eerder fare la zuppetta genoemd. Het schoentje komt van pas wanneer er alleen nog maar een restje saus op je bord ligt.

Denk eraan, bij officiële gelegenheden is fare la scarpetta uit den boze. Het is wel geoorloofd om een stukje brood aan je vork te
prikken om daarmee het restje saus uit je bord te vegen. Ietwat omslachtiger, maar die overheerlijke saus laten liggen, is natuurlijk eeuwig zonde.

Fare la scarpetta a qualcuno betekent overigens heel wat anders. Als je je daaraan schuldig maakt, dan veeg je andermans bord schoon, hetgeen betekent dat je iemand aan het bedonderen bent.

Verder lezen over dit onderwerp:

Overnachtingstip op weg naar Italië

Voor elke reis naar Italië regelen we vooraf een hotel onderweg. Meestal doen we dat op 2/3e van de route. Dit jaar belandden we in Flintsbach am Inn, dit ligt ter hoogte van Rosenheim, onder München in Bayern [Beieren] dus. Handig voor wie over Innsbruck en de Brennerpas naar Italië wil, maar ook voor wie

Open je ogen en droom in Madonna di Campiglio

Madonna di Campiglio: ik had er al vaak over gehoord en gelezen. Hét wintersportoord voor le-chique-de-friemel waarvan ik dacht dat het niet zou zijn weggelegd voor gewone stervelingen zoals ikzelf. ’s Zomers zou het er anders zijn, zo werd me verzekerd. En dat klopt als een bus! De slogan apri gli occhi e sogna, open

10 tips voor het huren van een scooter in Italië

Een wellicht nieuwe dimensie voor een dagtrip tijdens of invulling van je vakantie in Italië, is het huren van een scooter. Je voelt de warme zon op je huid, de wind langs je lijf, je geniet van de langzaam aan je voorbijtrekkende natuur… Je meandert op je Vespa of Piaggio over splendide stradine, prachtige weggetjes,

Spaghetti westerns

Spaghetti western, de bijnaam voor de Italiaanse lowbudget-westernfilms, verschenen voor het eerst in de jaren zestig. Deze westerns werden in Italia en Spanje gefilmd. Ze zijn oorspronkelijk Italiaanstalig, dus mocht het je niet zijn opgevallen, de Engelse stemmen zijn nagesynchroniseerd. In deze films zijn de dialogen meestal schaars en overheersen vechtscènes met een hoog pats-boemgehalte.

’s werelds beste restaurant is in Italië

Sinds 13 juni 2016 ligt il miglior ristorante al mondo, het beste restaurant ter wereld, in Italia, in de Via Stella 22 in Modena om precies te zijn. De eer is aan Osteria Francescana ten deel gevallen. De premiazione, prijsuitreiking, vond plaats tijdens de 15e editie van de prestigieuze verkiezing van ‘The World’s 50 Best

Must sees in Toscane

Als er een streek in Italië is waar iemand een beeld van heeft zonder er te zijn geweest, is het Toscane wel. Glooiende heuvels, sfeervolle stadjes, lang gerekte stranden. Er is zoveel te zien dat je vooraf goed moet plannen welke must sees je wil zien. Er zijn een aantal steden die je eigenlijk niet

De Azzurri op het EK 2016

Het EK 2016 start op vrijdag 10 juni. Nederland ontbreekt, maar de Azzurri, het Italiaanse Nationale voetbalteam, is weer van de partij. Nieuw bij dit campionato europeo is dat de eindronde voor het eerst met 24 landen wordt gespeeld. Italië is ingedeeld in de girone, groep, bij België, Zweden en Ierland. Spannend dus! Het speelschema

Asperges op z’n Italiaans

Asparagi, asperges, zijn één van de meest geliefde groenten in Italia. Traditioneel wordt l’oro bianco, het witte goud, geserveerd met olie en citroensap en worden ze koud gegeten. Er worden verschillende soorten asperges verbouwd, dikke, dunne, witte, paarse, groene én wilde. DOP asperges uit Bassano Volgens kenners komen de beste asparagi uit Bassano in de

Voordelig naar de Cinque Terre

De Cinque Terre zijn indrukwekkend mooi. Zó mooi dat je in de loop van 2016 mogelijk alleen nog toegang hebt na aanschaf van de Cinque Terre Card. Reden hiervoor is de immense drukte tijdens het seizoen waarover we eerder berichtten; elk jaar kunnen deze dorpjes in Liguria [Ligurië] rekenen op meer dan twee-en-een-half miljoen turisti.

Villa Marcello Marinelli – Treviso

Villa Marcello Marinelli Veneto – Treviso – Cison di Valmarino 13 kamers/appartementen voor 2-3 personen Prijs vanaf € 99 per nacht Rolstoelvriendelijk; met tuin en zwembad Tips van de eigenaar: Wie kennis heeft gemaakt met de provincia van Treviso, sluit die in zijn hart. Je raakt betoverd door de diversiteit van het landschap en

Vorige Volgende