Recept: Gevulde inktvis van de grill

Ingrediënten:

4 pijlinktvissen, schoongemaakt
1 takje verse bladpeterselie, plus iets extra voor de garnering
½ teen knoflook
50 g paneermeel
olijfolie
zout en peper
garneren met: partjes citroen

Bereidingswijze:
Verhit de grill maximaal. Hak de tentakels met de peterselie en knoflook fijn. Doe het mengsel in een kom, doe er het paneermeel en wat olie bij en voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de vulling in de lichaamszak van de inktvissen en zet ze met cocktailprikkers vast. Bestrijk de inktvissen met olijfolie, bestrooi ze met zout en peper, en grilleer ze goudbruin en gaar. Leg er partjes citroen en takjes peterselie bij en zet ze heet op tafel.

Attenzione, Let op, De bereiding duurt 30 minuten.

_{Buon appetito!!}

Verder lezen over dit onderwerp:

Saclà zoekt proefpanel voor nieuwe pastalijn

Attenzione: onderstaand bericht bleek voor heel wat mensen op 1 april toch een regelrechte instinker te zijn… de pesce d’aprile, 1 april grap, was dus geslaagd. 🙂 Het Italiaanse merk Saclà lanceerde vorig jaar, naast de in de supermarkt verkrijgbare pesto´s, pastasauzen, antipasti, en tapenades, een nieuwe pastalijn met de naam Twitteroni. Omdat er per

Hugo is echt wel Italiaans!

De eerste keer dat ik met Hugo werd geconfronteerd had ik zo mijn vraagtekens. De fles zag er hip uit, maar dit kon toch niet Italiaans zijn?! Alleen de naam al! Dit zou toch nooit kunnen concurreren met het inmiddels immens populaire Aperol Spritz?! Niets bleek minder waar! Hugo werd al kort na introductie op

Slaap kindje slaap…

Wie een Italiaanse mamma of nonna heeft, kent het Italiaanse ninna nanna, slaapliedje, ongetwijfeld uit zijn hoofd. Als piccino hoor je deze cantilene, zoete liedjes, maar al te graag. Er zijn tal van slaapliedjes met onschuldige teksten, maar we kwamen er ook een angstaanjagende tegen… kijk maar naar de vertaling… Ninna nanna, ninna oh Questo

Risotto non è buono se non c’è dentro un po’ d’amore…

“Risotto non è buono se non c’è dentro un po’ di amore…” “Rijst is alleen maar lekker als deze met liefde wordt bereid.” Aldus de ambasciatore die aanwezig was bij de lancering van de week van de rijst van Novara. En als je dan de gerechten proeft waarin rijst is verwerkt in combinatie met Gorgonzola, sta

De lekkerste ijsjes van Italië…

Drie plekken waar je komende zomer zeker een ijsje moet gaan eten bevinden zich in Lamezia Terme, Suzzara en Roma. Hier bevinden zich de gelaterie, ijssalons, van de winnaars van de eerste tappa, etappe, van de Gelato World Tour 2013-2014. Deze vond van 3-5 mei jongstleden plaats in Rome. De Gran Finale vindt in september plaats in Rimini.

Vloeken in de kerk?

Een Italiaan die minipizza’s bakt in een pizzarette… is dat vloeken in de kerk? Ik zou het niet weten. Ik weet alleen dat ik een leuke avond heb gehad met mijn gezin en een logé’tje. Het pizzadeeg is echt in een vloek en een zucht gemaakt, de ingrediënten laat je door de bambini snijden (in dit

De Zilveren Lepel

Dé Italiaanse kookbijbel, Il cucchiaio d’argento, De Zilveren Lepel, is er in een nieuw jasje! Van het geweldige kookboek zijn in Nederland meer dan 1 miljoen exemplaren verkocht. Heb jij ‘m ook?

Recept: Bavarese di mandarino e panpetato

Nog op zoek naar een lekker kerst dessert? Probeer dan eens dit dessert uit Toscane! Ingrediënten: 500 gr mandarijnensap 3 mandarijnenschillen 200gram suiker 4 eigeel 20 gr gelatine 200 gr panforte 500 gr room Bereidingswijze: Verwarm het mandarijnensap met de van het wit ontdane mandarijnen. Leg de gelatine in koud water. Meng het eigeel met

Panettone

Wil je Capodanno, het nieuwe jaar, en Natale, kerst, op z'n Italiaans vieren? Zorg dan dat je op zijn minst een panettone in huis hebt. Dit is een soort goudgele ronde cake, gevuld met sukade, rozijnen en gesuikerde vruchten en al eeuwen het traditionele kerstgebak van Milano. De populariteit breidde zich al snel uit over

Recept: Lasagne del pastore

Zoek je nog een gerecht voor de kerst? Probeer dan eens dit heerlijke kerstgerecht uit Piemonte. Ingrediënten: 400 gram lasagnebladeren 500 gram rode bietjes 300 gram ricotta 100 gram geraspte parmigiano 30 gram pecorino 1 glas droge witte wijn 1/4 liter melk salie roosmarijn olijfolie extravergine knoflook zout Bereidingswijze: Fruit de fijngesneden knoflook met wat

Vorige Volgende