Italianen sluiten een heerlijke maaltijd af met een digestiefje. Niet voor niets, het draagt namelijk bij aan je spijsvertering. Digestivi als een glaasje grappa, limoncello zijn inmiddels wel bekend buiten Italië. Amaro hoort in hetzelfde rijtje thuis, maar is nog minder bekend. Opvallend want in Italië kennen ze de bitterzoete … Lees meer
Als er een keuken binnen Italië waarin je tal van verschillende invloeden terug ziet en proeft, dan is het wel de Siciliaanse keuken. Het eiland is letterlijk en figuurlijk een buitenbeentje, maar daardoor misschien wel des te spannender…
Het kookboek ‘De Keuken van Sicilië’ is ongetwijfeld een aanvulling op jouw … Lees meer
Gezond oud worden, wie wil dat niet. Met voeding heb je daar deels invloed op. Meer plantaardig voedsel eten, betekent dat de kans op hart- en vaatziekten kleiner wordt. Vegan eten is goed voor je gewicht, verlaagt de kans op ziekten en alta pressione, hoge bloeddruk. Doordat er minder dieren … Lees meer
Elke Italiaanse regione heeft wel zijn eigen brood, pizza’s, koekjes, dolci. Denk maar aan schiacciata uit Firenze, Panforte uit Siena, Cannoli uit Sicilia of Panettone uit Milano en Pandoro uit Verona. Houd je van bakken, en van hartig en zoet, maak dan ruimte vrij in je boekenkast. Belinda MacDonalds bakboek … Lees meer
Carlo Cracco… misschien heb je er niet eerder van gehoord, maar als meervoudig chef stellato hij heeft aanzien in Italia. Naast chefkok is hij ook scrittore, schrijver. En is ie een echte ambassadeur van de Italiaanse keuken. Bovendien maar wat orgoglioso, trots, op het Made in italiy.
De … Lees meer
Het is niet voor het eerst dat er een Italiaans recept in een krant staat waarbij vervolgens een van de ingrediënten lastig te verkrijgen is. Vandaag is het weer zo’n dag. Gevolg: gefrustreerde mensen die een ingrediënt maar niet kunnen vinden en die per mail of telefoon contact opnemen. Alsof … Lees meer
Is het warm, lig of zit je lekker buiten op het strand of in de tuin en heb je geen zin om te koken? De volgende 5 pasta’s zijn licht op de maag en in een oogwenk te maken! Een zomers culinair vluggertje dus 🙂
De gemiddelde Italië-liefhebber heeft de … Lees meer
Nog op zoek naar een lekker kerst dessert? Probeer dan eens dit dessert uit Toscane!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm het mandarijnensap met de van het wit ontdane mandarijnen. Leg de gelatine in koud … Lees meer
Zoek je nog een gerecht voor de kerst? Probeer dan eens dit heerlijke kerstgerecht uit Piemonte.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Fruit … Lees meer
Probeer eens dit heerlijk antipasti gerecht uit Puglia!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Rooster de sneden brood aan beide zijden, wrijf ze aan één kant in met de door midden gesneden teen … Lees meer
Probeer ook eens deze witte pizza uit Campania.
