Categorie archief: Recepten

Recept: Baci di dama

Probeer de heerlijke zoetigheid, Dameskusjes eens uit Ligurië.

Ingrediënten:

  • 200 gr amandelen
  • 200 gr bloem
  • 200 gr suiker
  • 200 gr boter
  • 2 eetlepels koffielikeur
  • 50 gr gesmolten chocolade 

Bereidingswijze:
Leg de boter uit de koelkast, zodat deze zacht kan worden. Hak de amandelen fijn en meng ze met de bloem … Lees meer

Recept: Gevulde inktvis van de grill

Ingrediënten:

 

  • 4 pijlinktvissen, schoongemaakt
  • 1 takje verse bladpeterselie, plus iets extra voor de garnering
  • ½ teen knoflook
  • 50 g paneermeel
  • olijfolie
  • zout en peper
  • garneren met: partjes citroen 

Bereidingswijze:
Verhit de grill maximaal. Hak de tentakels met de peterselie en knoflook fijn. Doe het mengsel in een kom, doe … Lees meer

Recept: Penne all’arrabbiata con funghi

Probeer nu dit heerlijk pasta gerecht.

Ingrediënten:

  • 400 gram penne
  • 100 gram spek
  • 200 gram eekhoorntjesbrood (evt. champignons of shitake indien niet verkrijgbaar)
  • 50 gram boter
  • 300 gram gepelde tomaten
  • 50 gram geraspte pecorino
  • 50 gram geraspte Parmigiano (parmezaanse kaas)
  • 2 tenen knoflook
  • enkele basilicumblaadjes
  • 1 pepertje
  • zout

Bereidingswijze:
Fruit … Lees meer