Recept: Lasagne del pastore

Zoek je nog een gerecht voor de kerst? Probeer dan eens dit heerlijke kerstgerecht uit Piemonte.

Ingrediënten: 

  • 400 gram lasagnebladeren
  • 500 gram rode bietjes
  • 300 gram ricotta
  • 100 gram geraspte parmigiano
  • 30 gram pecorino
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1/4 liter melk
  • salie
  • roosmarijn
  • olijfolie extravergine
  • knoflook
  • zout

Bereidingswijze:

Fruit … Lees meer

Risotto

Rijst en rijstgerechten vormen een vast onderdeel van vooral de Noord-Italiaanse keuken. Het meest bekende rijstgerecht is natuurlijk de risotto. Om het gerecht echt te laten lukken, is het een voorwaarde dat je werkt met de Italiaanse rijstsoorten Vialone Nano, Arborio of Carnaroli. Dit unieke rijstgerecht is in elk goed Italiaans … Lees meer

Italiaanse moppen

Il carabiniere più intelligente 

Un carabiniere ogni mattina entra in una cabina telefonica, alza la cornetta, pronuncia qualcosa, dopo ascolta ed esce tutto contento, con un grande sorriso sulla faccia. Un signore, che ogni mattina di fronte a questa cabina telefonica aspetta il suo autobus, si avvicina al carabiniere. “Mi Lees meer

Recept: Bruschetta al pomodoro

Probeer eens dit heerlijk antipasti gerecht uit Puglia!

Ingrediënten:

  • 8 dikke sneden grof boerenbrood
  • 1 teen knoflook
  • olijfolie
  • 2 grote rijpe tomaten
  • 1 fijngehakte ui
  • 4 fijngehakte ansjovisfilets
  • zout
  • peper

Bereidingswijze:

Rooster de sneden brood aan beide zijden, wrijf ze aan één kant in met de door midden gesneden teen … Lees meer

Druivenoogst in Cartizze

“De foto is genomen tijdens de druivenoogst, op de hellingen van de Cartizze. De Cartizze is een klein gebied in de omgeving van Valdobbiadene. Van de Cartizze komt de lekkerste prosecco. De hellingen zijn daar op plaatsen zo steil, dat er geen tractor kan komen; de emmers met druiven moeten … Lees meer

Recept: Pizza Bianca

Probeer ook eens deze witte pizza uit Campania.

Ingrediënten:
  • 400 gram in plakjes gesneden mozzarella di bufala  (de originele van buffelmelk) of fiordilatte  (mozzarella gemaakt van koemelk)
  • zout en zwarte peper uit de molen
  • 4 eetlepels olijfolie extravergine
  • 4 deegbollen
bereidingswijze
Laat de mozzarella van buffelmelk voor gebruik altijd goed
Lees meer

Alpe Adria Trail

Wat dacht je ervan, komende zomer? Je wandelt door 3 landen, van Oostenrijk, door Slovenië naar Italië. Je start bij de hoogste berg van Oostenrijk, de Großglockner en je eindigt in Muggua/Trieste. Deze Alpe Adria Trail, verbindt reeds bestaande wandelpaden, en is een unieke ervaring voor de wandelliefhebber. 

  … Lees meer

Goedkope vliegtickets

Een heerlijke vakantie naar Firenze, Florence, een zakenreis naar Milaan, een spontaan weekendje weg of een zorgvuldig geplande citytrip naar Rome? Vergelijk de vluchten met onderstaande zoekmachines. Wellicht denk je dat Ryanair de goedkoopste aanbieder is, maar het vergelijken van prijzen, vertrektijden, toeslagen, reisduur en het vliegen vanaf een ander … Lees meer